Từ vựng tiếng Đức ngành Ẩm thực

564 từ trong bộ này

• à la minute (= zeitnah) — chế biến ngay theo yêu cầu
• abdecken (Tisch) — dọn bàn, thu dọn bàn
• die Abdeckhaube — chụp che; nắp che bảo vệ
• der Abräumwagen — xe thu dọn
• abtrocknen — lau khô
• al dente — chín tới, còn độ săn
• alkoholfrei — không chứa cồn
• alkoholisch — có cồn
• die Allergie — dị ứng
• allergisch — dị ứng
• das Amuse-Gueule (= Häppchen) — Amuse-gueule (= món khai vị)
• die Angestellte — nhân viên
• der Aperitif — khai vị
• das Apfelmus — nước sốt táo
• der Apfelsaft — nước ép táo
• asiatisch — châu Á
• Auf Wiedersehen! — Tạm biệt!
• aufdecken — khám phá
• aufhängen — cúp máy
• aufpassen — hãy cẩn thận
• ausgeben (jemandem/etwas) — đưa ra (cho ai/cái gì)
• ausheben (Tisch) — nhấc ra (bàn)
• auswählen (etwas) — chọn (cái gì đó)
• der Backautomat — máy nướng bánh
• das Backblech — khay nướng
• der Backofen — lò nướng
• die Bain Marie (kalt/warm) — Bain Marie (lạnh/ấm)
• bar (bezahlen) — tiền mặt (trả)
• die Bedienung — dịch vụ
• die Beilage — món ăn kèm
• die Belegmappe — thư mục biên nhận
• benehmen (sich) — cư xử
• die Berufsbekleidung — quần áo bảo hộ lao động
• beschweren (sich über etwas) — phàn nàn (về điều gì đó)
• besetzt — đã có người dùng, đang bận (phòng)
• das Besteck — dao kéo
• der Besteckkasten — khay đựng dao kéo
• bestellen — gọi món
• der Bewirtungsbeleg — hóa đơn tiếp khách (chi phí chiêu đãi)
• der Bewirtungsblock — sổ ghi hóa đơn, tập phiếu order (tiếp khách)
• bezahlen — thanh toán
• bitter — đắng
• blutig (Fleisch) — tái, còn đỏ (thịt)
• der Bon — phiếu; hóa đơn bán hàng
• bongen — nhập đơn hàng vào máy tính tiền (POS)
• bonieren (mit Boniersystem bongen) — nhập đơn hàng (qua hệ thống máy tính tiền)
• der Bonspieß — que xiên phiếu order (bếp)
• der Braten — thịt quay, món quay
• der Bräter — nồi rang/hầm lớn (dụng cụ nấu)
• die Brause — nước ngọt có ga
• die Brennpaste — gel đốt, cồn khô (giữ nóng thức ăn)
• der Brunch — bữa nửa buổi
• das Budget — ngân sách
• das Buffet — quầy thức ăn tự chọn
• die Butter — bơ
• das Buttermesser — dao cắt bơ
• das Café — quán cà phê
• der Cappuccino — cà phê cappuccino
• das Catering — dịch vụ ăn uống
• charakteristisch — đặc trưng
• classic — cổ điển
• die Cloche (= Speiseglocke) — Cloche (= chuông đậy thức ăn)
• der Cocktail — đồ uống pha chế; cocktail
• die Cola — nước ngọt cola
• der Convectomat — lò nướng đối lưu (thiết bị bếp)
• das Convenience Food — thực phẩm tiện lợi
• der Cutter — máy cắt
• der Cuvetwein (= gemischter Wein) — rượu Cuvet (= rượu hỗn hợp)
• der Dampfgarer — nồi hấp
• Darf’s noch etwas sein? — Quý khách còn muốn gọi thêm gì không?
• das Angebot — chương trình, sản phẩm, dịch vụ
• das Eiweiß — protein, lòng trắng trứng
• das Fleisch — thịt
• Das geht auf’s Haus. — Nhà hàng mời (miễn phí).
• das Glas — cái ly
• das Lager — kho hàng
• das Mittagessen — bữa trưa
• das Obst — trái cây
• das Wasser — nước
• dauern — kéo dài, mất (thời gian)
• die Dekoration — trang trí
• die Delikatesse — món ngon
• der Chef — sếp
• der Gast — khách
• der Kaffee — cà phê
• der Preis — giá, giải thưởng
• der Teller — cái đĩa
• der Tipp — lời khuyên, mẹo
• der Treffpunkt — điểm gặp gỡ
• der Unterschied — sự khác nhau
• der Urlaub — kỳ nghỉ phép
• das Dessert — món tráng miệng
• der Dessertteller — đĩa tráng miệng
• der Dessertwein — rượu tráng miệng
• die Beschwerde — khiếu nại, sự than phiền
• die Küche — nhà bếp
• die Pause — giờ nghỉ
• die Rechnung — hóa đơn
• die Schicht — ca làm việc
• die Speisekarte — thực đơn

… và 464 từ khác trong bộ.

Câu ví dụ

• Die Steaks müssen für den Hauptgang à la minute zubereitet werden. — Các miếng bít tết phải được chế biến ngay theo yêu cầu cho món chính.
• Nach dem Frühstück müssen wir sofort die Tische abdecken. — Sau bữa sáng, chúng tôi phải dọn bàn ăn ngay lập tức.
• Bitte legen Sie die Abdeckhaube über die kalte Platte im Kühlschrank. — Xin vui lòng đặt nắp che bảo vệ lên đĩa thức ăn nguội trong tủ lạnh.
• Bring bitte den Abräumwagen in den Speisesaal, um das Geschirr zu holen. — Hãy mang xe thu dọn vào phòng ăn để lấy bát đĩa nhé.
• Nach dem Spülen müssen Sie das Besteck gründlich abtrocknen. — Sau khi rửa, bạn phải lau khô kỹ lưỡng dao nĩa.
• Die Nudeln müssen al dente gekocht werden. — Mì phải được nấu chín tới, còn độ săn.
• Ein alkoholfreies Bier passt gut zu diesem Gericht. — Một chai bia không chứa cồn rất hợp với món ăn này.
• Diese Sauce enthält kein alkoholisches Getränk, sie ist rein vegetarisch. — Loại sốt này không chứa đồ uống có cồn, nó hoàn toàn chay.
• Wir müssen den Kunden fragen, ob er eine Allergie gegen Nüsse hat. — Chúng ta phải hỏi khách hàng xem ông ấy có bị dị ứng với hạt hay không.
• Ein Gast am Tisch 4 ist allergisch gegen Nüsse. — Một vị khách ở bàn số 4 bị dị ứng với các loại hạt.
• Der Koch serviert ein kleines Amuse-Gueule vor dem Menü. — Đầu bếp phục vụ một món khai vị nhỏ trước bữa ăn.
• Die Angestellte im Restaurant kümmert sich um die Gäste. — Nhân viên nữ trong nhà hàng chăm sóc các vị khách.

Từ vựng ngành khác

• Từ vựng tiếng Đức thông dụng
• Từ vựng tiếng Đức ngành Điều dưỡng
• Từ vựng tiếng Đức giải phẫu cho điều dưỡng
• Từ vựng tiếng Đức ngành Văn phòng
• Từ vựng tiếng Đức ngành Xây dựng
• Từ vựng tiếng Đức ngành Quầy thịt
• Từ vựng tiếng Đức ngành Siêu thị
• Từ vựng tiếng Đức ngành Khách sạn
• Từ vựng tiếng Đức ngành Làm bánh
• Từ vựng tiếng Đức ngành Cơ điện ô tô
• Từ vựng tiếng Đức ngành Giao thông vận tải
• Từ vựng tiếng Đức ngành May mặc
• Từ vựng tiếng Đức ngành Chăm sóc trẻ
• Từ vựng tiếng Đức ngành Làm tóc
• Từ vựng tiếng Đức ngành Vệ sinh
• Từ vựng tiếng Đức ngành Kho vận
• Từ vựng tiếng Đức ngành Điện
• Từ vựng tiếng Đức ngành Bồi bàn
• Từ vựng tiếng Đức ngành Bán hàng

Khu học tiếng Đức

• Về trang học tiếng Đức
• Luyện thi TELC, Goethe, ÖSD
• Từ vựng
• Từ điển Đức–Việt
• Học hôm nay